ช้อนปรุงลด!! เกลือ น้ำปลา ปรุงเค็มปริมาณมากแค่ไหนถึงพอดี ใน 1 วัน

22 เม.ย. 2562 / กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
ช้อนปรุงลด!! เกลือ น้ำปลา ปรุงเค็มปริมาณมากแค่ไหนถึงพอดี ใน 1 วัน

องค์การอนามัยโลก ได้แนะนำปริมาณการบริโภคโซเดียมในอาหารไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 600 มิลลิกรัมต่อมื้อ เทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา หรือ น้ำปลาไม่เกิน 3 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับคนไทยมากๆ เพราะคนไทยรับประทานโซเดียมกันถึง 3,000-5,000 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเกินกว่าค่ามาตราฐานไปมาก คนส่วนใหญ่ติดกินเค็ม ติดการปรุงรสอาหารด้วยความชินจึงทำให้บริโภคโซเดียมสูงกว่าปริมาณที่แนะนำถึง 2 เท่า

การกินเค็มมากๆจะทำให้เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูงและโรคไต เราได้รับโซเดียมมากมายในแต่ละวันจากอาหารหมักดอง เครื่องปรุงรส น้ำปลา เกลือ ผงชูรส อาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป กุนเชียง แฮม ไส้กรอก ปลาร้า ไข่เค็ม ปูเค็ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆ

ทาง สสส. หรือ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ จึงได้สร้างสรรค์ไอเดียเพื่อสื่อให้ผู้บริโภคได้ตระหนักมากขึ้นกับ ช้อนปรุงลด ที่ดีไซน์ออกมาให้มีรูตรงกลางเพื่อให้ผู้บริโภคจำภาพว่าควรปรุงอาหารด้วยน้ำปลาและเกลือเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ปริมาณโซเดียมเหมาะสมกับอาหารแต่ละมื้อ

แม้จะตักเครื่องปรุงมากแค่ไหนแต่ก็จะทะลุผ่านออกไปจนหมดเหลือเพียงแค่ปลายช้อน เมื่อทำบ่อยๆก็จะติดเป็นนิสัยจนจดจำได้ว่าปริมาณน้ำปลาและเกลือแค่ไหนถึงเหมาะสมในแต่ละวัน บางคนชอบปรุงอาหารทั้งที่ความจริงแล้วอาหารนั้นๆ อาจมีรสชาติเค็มอยู่แล้ว การยิ่งเทน้ำปลาลงไปเพิ่มจะยิ่งทำให้ได้รับโซเดียมสูงเกินจากความต้องการ ที่สำคัญคือการชิมก่อนปรุงทุกครั้ง ก็จะช่วยลดการเติมเครื่องปรุงเค็มมากจนเกินไปเพื่ออายุที่ยืนยาว ลดเค็ม ลดโรค ได้ด้วยนะ

บทความที่เกี่ยวข้อง

บขส. และรถร่วม แจ้งงดจำหน่ายตั๋วทุกเส้นทางสายยาวที่มีระยะทางเกิน 300 กิโลเมตร จนกว่าสถานการณ์ระบาด COVID - 19 กลับสู่ภาวะปกติ

บริษัท ขนส่ง จำกัด (บขส.) แจ้งว่า ตามที่รัฐบาลได้ประกาศเคอร์ฟิว ห้ามบุคคลทั่วราชอาณาจักรออกนอกเคหสถาน ระหว่างเวลา 22.00 - 04.00 น. ตั้งแต่วันที่ 3 เมษายน 2563 เป็นต้นไป จนกว่าจะมีการเปลี่ยนแปลง ประกอบ

อ่านบทความนี้

"TAXI กับ COVID-19"

ด้วยความกังวลที่ตอนนี้ยังเห็น ผู้ป่วยที่เดินทางมาตรวจโรคที่โรงพยาบาลใช้แท็กซี่กันจำนวนมาก และมีรายงานว่าคนขับแท็กซี่ ป่วยเป็น COVID-19 หลายรายแล้ว อาจจะต้องประชาสัมพันธ์และช่วยกันป้องกันทั้งพี่ๆ คนขับ

อ่านบทความนี้

คนไทยที่เข้าเกณฑ์สงสัยว่าจะป่วยโควิด-19 รัฐบาลชวนตรวจคัดกรองฟรี

คนไทยที่มีไข้  ไอ มีน้ำมูก  เจ็บคอ หายใจเหนื่อย หายใจลำบาก และเข้าเกณฑ์สงสัยว่าจะป่วยโควิด-19 (ย้ำ! ต้องมีความเสี่ยง,อาการเสี่ยงตามเกณฑ์ที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนด)  รัฐบาลชวนตรวจคัดกรองฟ

อ่านบทความนี้